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Comprar en las tiendas de especialidades y en los mercados de productores es magnífico para conseguir alimentos frescos, pero eso no siempre es posible, dependiendo de dónde se viva o de la temporada. Y a veces simplemente no se tiene tiempo para ir a la tienda.

Pero los alimentos congelados correctos pueden ser los ingredientes para unas comidas y unos refrigerios bajos en calorías que sean nutritivos además de sustanciosos.

Ten en cuenta esta lista de 5 imprescindibles, aconsejados por la La Academia de Nutrición y Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics).

1. Camarones 

Son una proteína versátil de cocción rápida, magníficos para un salteado de verduras, o hervidos y enfriados para untar con una salsa de cóctel. Compra bolsas de camarones pelados y sin venas, sobre todo cuando tengan rebajas. Como se descongelan de inmediato con agua corriente fría, prácticamente están listos en el mismo momento que los necesitas. Los filetes congelados de pescado son otro nutritivo tipo de alimento marino que es bueno tener a mano.

2. Las verduras

Los productos agrícolas de la sección de comida congelada pueden ser tan nutritivos como los frescos. Con frecuencia, las verduras ultracongeladas conservan los nutrientes mejor que los productos frescos que llegaron en camión al supermercado y que han estado unos días en la nevera. Los guisantes verdes son particularmente sabrosos como acompañamiento, como aderezo para la ensalada, o hechos puré y convertidos en una saludable salsa de pesto.

3. Las frambuesas y otras bayas

Son ricas en nutrientes y en fibra. Cuando no haya frescas disponibles o estén demasiado caras, búscalas en la sección de alimentos congelados. De hecho, todos los tipos de bayas congeladas y otras frutas congeladas son magníficos y prácticos para hacer unos espesos y deliciosos batidos.

4. Pan integral

Ten un paquete de pan sin levadura o tortillas integrales en el congelador para hacer pizzas y quesadillas bajas en calorías.

5. Barritas de cereal

Una caja de barritas de frutas 100% congeladas son perfectas para un refrescante refrigerio. Asegúrate de que sean de fruta real con jugo, no de agua de sabores con edulcorantes.

Por supuesto, no todo lo que hay en la sección de congelados es saludable ni bajo en calorías, sobre todo muchas comidas congeladas, así que siempre lee las etiquetas antes de comprar.

Más información

La Academia de Nutrición y Dietética (Academy of Nutrition and Dietetics) ofrece más información sobre los alimentos congelados y cómo elegir los mejores.