Pollo al limón

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Pollo al limón

Información nutricional por porción

361
kcal calorias
361 kcal calorias
22 g13 g39 g40 mg693 mg
proteínas22g
grasa13g
carbohidratos39g
colesterol40mg
Sodio693mg

INGREDIENTES

6
  • 2 2 Clara de huevo ligeramente batidas
  • 15 cucharadita15 Pan molido seco (rallado)
  • 1 cucharada1 Semillas de ajonjolí tostadas
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo (cruda) sin piel y deshuesada.
  • 2/9 taza0.225 Harina de trigo enriquecida
  • 3 cucharadita3 Consomé de pollo en polvo preparado con agua (3/4 de taza).
  • 1 cucharada1 Fécula de maíz
  • 1/4 taza0.250 Jugo de limón
  • 4 cucharadita4 Azúcar morena
  • 1 cucharada1 Miel de abeja
  • 6 cucharadita6 Aceite vegetal
  • 4 tazas4 Lechuga orejona, finamente rebanada

PREPARACIÓN

1. Colocar las claras de huevo en un recipiente hondo.

2. En otro recipiente mezclar el pan molido, las semillas de ajonjolí, la sal y pimienta.

3.Poner el pollo en harina y sumergir en las claras de huevo. Pasar por la mezcla de pan molido para cubrir.

4. Mezclar el consomé de pollo con la fécula de maíz en un recipiente pequeño y integrar. Agregar el jugo de limón, el azúcar morena y la miel.

5. Calentar en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Colocar el pollo y cocer por 6 minutos. Poner en una tabla para picar.

6. Limpiar la sartén con una toalla de papel. Mover la mezcla de consomé y verter en la sartén. Cocinar y revolver 4 minutos hasta que la salsa hierva y se espese.

7. Colocar la col sobre un Platón. Cortar el pollo transversalmente en rebanadas de 1.5 cm, poner sobre la lechuga. Servir la salsa sobre el pollo. Adornar con rebanadas de limón y hierbas frescas.

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