Sopa de elote con pimiento

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Sopa de elote con pimiento

Información nutricional por porción

168
kcal calorias
168 kcal calorias
8 g4 g25 g8 mg360 mg
proteínas8g
grasa4g
carbohidratos25g
colesterol8mg
Sodio360mg

INGREDIENTES

4
  • 0 Spray antiadherente o aceite en rociador
  • 1/2 unidad0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 1/4 taza0.250 Chile pimiento verde picado
  • 2 tazas2 Maíz amarillo crudo granos
  • 4 tazas4 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 2 cucharadas2 Yogur natural descremado o yogur griego
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
  • 1 pizca1 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. En una olla con spray antiadherente, cocinar la cebolla, ajo y granos de elote, reservando ¼ taza, por 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté suave. 
  2. Agregar el caldo de pollo y yogur.
  3. Sacarlos del fuego y licuar. Regresar la sopa a la olla, sazonar con sal y pimienta y añadir los granos de elote reservados y los chiles pimientos picados. 
  4. Cocinar hasta que el chile pimiento esté suave. Servir caliente.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Si deseas tu sopa más espesa, puedes sustituir el caldo de pollo por leche evaporada descremada.
  •  Acompaña esta sopa con crutones hechos en casa con pan integral y prepáralos sin grasa.
RECETAS SALUDABLES