Sopa de güicoy amarillo con salmón (sin lactosa)

Sopa de güicoy amarillo con salmón (sin lactosa)

Información nutricional por porción

384
kcal calorias
384 kcal calorias
21 g12 g48 g27 mg280 mg
proteínas21g
grasa12g
carbohidratos48g
colesterol27mg
Sodio280mg

INGREDIENTES

4
  • 1 1 Calabaza amarilla cruda o güicoy amarillo en cuadritos
  • 500 mililitros500 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/2 cucharada0.500 Romero Picado
  • 1 1 Chile pimiento amarillo picado
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra fresca
  • 1 taza1 Maíz amarillo dulce, bajo en sodio Puede ser en lata
  • 230 gramos230 Salmón ahumado (lox) en trozos
  • 1 taza1 Leche descremada sin lactosa o caldo

PREPARACIÓN

  1. Colocar en una olla el güicoy cortado en cuadritos, el caldo, la cebolla, chile pimiento, romero y pimienta. Dejar hervir aproximadamente 15 minutos hasta que el güicoy esté suave.
  2. Luego pasar la mezcal por un colador y hacerla puré. 
  3. Agregar el maíz, el salmón y calentar por otros 10 min. Por último sacar del fuego y mezclar la leche.

Tips culinarios de MiDieta™

Si deseas puedes cambiar el salmón por otro tipo de carne como pollo, atún o cangrejo.