Un cambio hacia lo saludable

Ya superadas y descartadas las dietas shock que proponen adelgazar mucho en poco tiempo, hoy la tendencia es hacer cambios permanentes hacia una alimentación saludable, no sólo para bajar de peso, sino para mantenerse sano. Los nutricionistas de Clínica Mayo detectaron las 8 barreras más difíciles de superar y elaboraron una alternativa para hacerles frente y decirle adiós a las excusas.

Barrera 1: "No tengo tiempo para preparar comidas saludables"

Atajo saludable: si utilizas estrategias inteligentes, hacer una comida saludable no tiene que tomar demasiado tiempo. Por ejemplo, compra o prepara comidas durante el fin de semana y luego congela porciones para la semana. También puedes preparar una ensalada fresca y aderezo bajo en calorías, un rollo de grano entero y una pieza de fruta, o un sándwich saludable, o sopa de verduras.

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Barrera 2: "No me gustan las verduras y frutas"

Atajo saludable: no es necesario que te gusten todas las verduras y frutas frescas. Sólo encuentra algunas que te gusten. Prueba productos que nunca has comido antes. Agrega frutas o verduras a tus recetas favoritas, o reemplaza la carne con verduras. Experimenta con nuevas formas de preparar productos, como asar piña a la parrilla o cocinar ligeramente los vegetales si no te gustan crudos.

Barrera 3: "No me gusta cocinar".

Atajo saludable: ¿No te interesa convertirte en un chef gourmet? No hay problema. Muchos libros de cocina ofrecen recetas para comidas saludables rápidas y fáciles. O puedes usar atajos creativos que no requieran mucha cocción, como vegetales preenvasados y carnes magras. Además, recuerda que cocinar es una habilidad: cuanto más practiques, mejor te saldrá.

Barrera 4: "Mi familia no quiere probar cosas nuevas, y es mucho trabajo hacer dos comidas".

Atajo saludable: tienes razón, no quieres caer en la trampa de hacer la comida "buena" para la familia y la comida "dietética" para ti. Deberías solicitar los aportes y la ayuda de tu familia, sobre qué alimentos saludables les gustaría probar. Tómatelo con calma y haz algunos pequeños cambios cada semana. Puedes hacer algunos platos más sanos y sabrosos y tu familia ni siquiera se dará cuenta.

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Barrera 5: "¡No puedo resistirme a la comida chatarra!"

Atajo saludable: mientras preparas tu plan de alimentación saludable, pregúntate cómo puedes incluir una comida ocasional, sin descarrilar tus esfuerzos generales para perder peso. Si renuncias a todos tus alimentos favoritos, te sentirás privado, lo que disminuye tus posibilidades de controlar el peso con éxito. Date permiso para comerlos en ocasiones especiales y con moderación.

Otro atajo para los antojos de comida rápida

Busca un método más sano para comer alimentos altos en calorías. Por ejemplo, podrías llevar a los niños por helados una vez por semana o comprar papas fritas para el juego de fútbol del domingo: es mejor que comprar un galón de helado y guardarlo, ya que causa una tentación constante. O puedes probar versiones saludables de tus bocadillos favoritos, como papas horneadas, en lugar de fritas.

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Barrera 6: "En el restaurante, me gustan las grandes porciones de mi plato favorito"

Atajo saludable: está bien tener ocasionalmente tus comidas favoritas si lo haces de manera saludable. Por ejemplo, cuando estés en un restaurante, come la mitad de tu comida favorita y guarda la otra mitad para el día siguiente. O bien, si sabes que consumirás calorías adicionales, aumenta el ejercicio durante el día. Explora formas de hacer que tu plato favorito sea más saludable.

Otro ejemplo para no privarte

Si tu comida contiene una salsa rica, por ejemplo, pídela separada para que puedas controlar la cantidad que comes. Si cenas a menudo fuera de casa, lo mejor es hacer de las opciones saludables parte de tu rutina.

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Barrera 7: "No desayuno porque no tengo hambre por la mañana"

Atajo saludable: Las investigaciones muestran que desayunar ayuda a las personas a controlar mejor su peso, en parte porque ayuda a evitar que se sientan voraces y coman en exceso más tarde durante el día. Entonces, incluso si no tienes hambre, trata de comer algo por la mañana. Comienza gradualmente planificando desayunar 2 veces a la semana y luego comienza a desayunar todos los días.

Barrera 8: "Anotar alimentos, medir y calcular calorías es mucho trabajo".

Atajo saludable: Perder peso lleva tiempo y esfuerzo. Eso disminuirá gradualmente a medida que te acostumbres a saber qué tamaños deben tener las porciones y cuántas calorías debes consumir cada día. Pero inicialmente, mantener registros detallados te ayudará a trabajar hacia tu objetivo principal: alcanzar un peso saludable. Fuente: Clínica Mayo.