Muchas dudas

A nivel popular, se comenta que los recipientes de plástico donde se calientan los alimentos en el microondas liberan químicos causantes de cáncer llamados dioxinas. Es falso, los plásticos no contienen dioxinas. Mientras que no se queme la comida, no se está exponiendo a esa sustancia.

Alimentos anti-cáncer

Muchos tipos de plástico

No hay una sola sustancia llamada "plástico". El término abarca muchos materiales elaborados a partir de una gran variedad de compuestos orgánicos e inorgánicos. Dos de los compuestos plásticos son: el bisfenol-A (BPA) y los ftalatos.

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Dónde está el peligro

Se cree que el BPA y los ftalatos son disruptores endocrinos que imitan a las hormonas humanas. Cuando el alimento está envuelto o colocado en un recipiente de plástico y se calienta, esas sustancias podrían filtrar a la comida, según explica Harvard Medical School en una de sus publicaciones.

No entrar en pánico

La Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA) reconoció hace mucho tiempo la posibilidad de que pequeñas cantidades de esas sustancias del plástico migren a los alimentos. Por lo tanto, regula severamente los contenedores de plástico y materiales que entran en contacto con los alimentos.

Pasar la prueba

La FDA requiere que los fabricantes testeen estos recipientes utilizando pruebas que cumplan con las normas y especificaciones oficiales. Luego analiza los datos para clasificarlos.

Controles estrictos

Solamente los recipientes que pasan esta prueba pueden mostrar un icono o etiqueta de “apto para microondas” porque fueron aprobados para su uso en este tipo de hornos.

¿Es peligrosa la radiación?

No. Los microondas poseen un tipo de radiación no ionizante. No tienen los mismos riesgos que los rayos X u otros tipos de radiación ionizante (un tipo de radiación más energética que puede provocar cambios en las células humanas).

Qué peligros implica

La mayoría de las lesiones relacionadas con los hornos de microondas son el resultado de quemaduras por calor como consecuencia del contacto con recipientes calientes, alimentos sobrecalentados o explosiones de líquidos, y no por radiación, informa la FDA.

Consejos de la FDA

Sigue las instrucciones de uso del fabricante en cuanto a seguridad y procedimientos de uso recomendados. Algunos microondas no deben utilizarse cuando están vacíos. Y no se debe calentar agua o líquidos durante más tiempo del recomendado.

Cuidado con los recipientes

Usa sólo recipientes aptos para hornos microondas. Por lo general, no se deben usar contenedores metálicos ni papel de aluminio. Si un plástico no es apto, podría derretirse.

Cuáles no son aptos

La FDA recomienda utilizar recipientes de vidrio, cerámica y plástico diseñados para microondas.La mayoría de los envases y bandejas de comida para llevar, botellas de agua, y las tinas de plástico o frascos de margarina, yogur, crema batida y queso crema, no son aptos.