| proteínas | 3 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 5 | g |
| colesterol | 3 | mg |
| Sodio | 7 | mg |
1. Colocar las berenjenas en una cacerola y cubrirla con agua, añadir un puñito de sal y dejarlas por una hora.
2. Escurrirlas y cortarlas en rodajas.
2. Colocar las rebanadas de berenjena en una charola para hornear y rociar aceite, añadir pimentón.
3. Hornear a temperatura media durante 10 minutos. Añadir el ajo picado y el perejil.
4. Dejarlo por 10 minutos más en el horno.
O puede prepararse también en una freidora de aire.
Berenjenas al Ajillo 
