Ensalada de jícama

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Ensalada de jícama

Información nutricional por porción

97
kcal calorias
97 kcal calorias
2 g1 g20 g7 mg140 mg
proteínas2g
grasa1g
carbohidratos20g
colesterol7mg
Sodio140mg

INGREDIENTES

6
  • 3 piezas3 Naranjas grandes (ralladura y gajos).
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) morada picada.
  • 2 cucharadas2 Cilantro fresco picado y para adornar
  • 4 cucharadas4 Mayonesa baja en grasa
  • 1/2 taza0.500 Jugo de naranja concentrado descongelado.
  • 3 cucharadita3 Azúcar morena
  • 1 1 Chile jalapeño sin semillas, picado.
  • 3 tazas3 Col/Repollo cruda
  • 4 tazas4 Jícama (cruda) rallada

PREPARACIÓN

1. Colocar la ralladura de cáscara de naranja en un recipiente grande.

2. Cortar la piel blanca restante de las naranja y recolectar el jugo.

3. Separar en gajos la naranja y reservar.

4. Agregar la cebolla, el cilantro, la mayonesa, el jugo de naranja, el azúcar y el chile jalapeño.

5. Añadir la jícama y la col, revolver para combinar.

6. Reservar varios gajos de naranja para adornar.

7. Cortar los gajos restantes por la mitad y añadir a la ensalada.

8. Transferir la ensalada a un plato para mesa y adornar con la ralladura de cáscara de naranja y cilantro.

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