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P. ¿Cuáles son los alimentos ricos en carbohidratos?

R.Todos los alimentos de origen vegetal contienen carbohidratos. Es el caso de las raíces y los tubérculos (papa, batata o camote, ñame, yuca), del pan y de las pastas, de las tortillas de maíz o de harina, del arroz y de los granos leguminosos (fríjoles, gandules). Todos ellos son, en mayor o menor grado, muy buenas fuentes de fibra.

Atentamente,

A nombre del Equipo de MiDieta
Eleazar Lara-Pantin, MD, MSc.

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