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La mesa está servida. Pero esta vez con más frutas, vegetales, granos, proteínas y lácteos. Por lo menos esto es lo que propone la primera dama, Michelle Obama, que presentó, junto al secretario de Agricultura, Tom Vilsack, un nuevo ícono de la pirámide nutricional: Miplato (MyPlate, en inglés).
Según explicó Michelle Obama, Miplato es un ícono de nueva generación que intenta convertirse en un recordatorio que ayude a los consumidores a hacer elecciones saludables a la hora de comer.

“Éste es un recordatorio rápido, simple para todos los que queremos tener más conciencia de los alimentos que comemos y como madre, puedo contarles cuánto va a ayudar esto a los padres de todo el país”, expresó la primera dama. “Cuando mamá o papá llegan después de un largo día de trabajo, les pedimos que asuman el rol de chef, de referí, de equipo de limpieza. También se espera que seamos nutricionistas. Si se toman unos minutos y ven que el plato de los niños tiene la mitad cubierta de frutas y vegetales, y se combinan con proteínas magras, granos enteros y lácteos reducidos en grasa, estaremos haciéndolo bien”.

Los 10 tips para un plato muy saludable:

1. Balancea las calorías
2. Disfruta tu comida, pero come menos
3. Evite las porciones gigantes
4. Aumenta estos alimentos
5. Haz que tu plato tenga la mitad de frutas y vegetales
6. Elige granos, intentando que la mitad sean enteros
7. Cambia por leche reducida o libre de grasa (1%)
8. Disminuye los alimentos altos en grasas sólidas, azúcares agregadas y sal. Esto incluye: tortas, galletas, helados, caramelos, bebidas endulzadas, pizza y carnes con grasa como las costillas, embutidos, tocino y salchichas. Elige estas comidas en forma ocasional, no para todos los días.
9. Compara el sodio de algunos alimentos, como la sopa, el pan y la comida congelada y elige los alimentos con índices más bajos
10. Bebe agua en lugar de bebidas azucaradas

¡Más información sobre Miplato!
http://www.choosemyplate.gov/