Patys

Relleno

1.- Poner a cocinar la carne en una sartén teflón una cucharada de aceite y se agrega el achiote ya diluido. Agregar chile panameño sin permitir que se reviente.

2.- A la carne se le agrega adiciona un poco de pan remojado. Reservar.

Pasta

1.- Para elaborar la pasta a mano se deben la mezclar harina, manteca y sal y agregar agua fría, cuando la mezcla esté lista se estirar con un bolillo hasta que quede delgada y se corta en rodajas para después rellenarlas con la mezcla de  carne. 

2.- Se doblan como si se hicieran empanadas y las orillas se marcan con un tenedor, se pican arriba con una tijera y se hornean a temperatura media hasta que doren.