Muffin vegano de manzana

1. En un bol añadir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el azúcar y la sal (previamente pasado por un colador) y mezclar bien.

2. En otro bol mezclar el aceite de girasol, la leche vegetal y la vainilla.

3. Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar en una batidora.

4. Agregar las manzanas ralladas o en trozos pequeños a la masa y mezclar para integrar.

5. Preparar los capacillos en los moldes para muffins y rellenar con la mezcla 2/3 partes.

6. Hornear a 350°F (175°C) por 25 minutos.

7. Dejar enfriar antes de comer.