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Cómo te ayuda la cebolla morada a mejorar la digestión
Conoce todas las propiedades que esconde entre sus capas
Por Pan-American Life
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Ideal para acompañar salsas, platillos mexicanos o ensaladas, la cebolla morada o roja no solo sirve para agregar sabor y color a tus preparaciones. En comparación a su variante amarilla y blanca, posee mayores niveles de antioxidantes, como quercetina, flavonoides o antocianinas, que potencian muchas propiedades.
Son muchos los tipos de cebolla que se cultivan, pero, a grandes rasgos, se las puede dividir en tres variedades principales: amarilla, blanca y morada. La primera es equilibrada en sabor, volviéndose más dulce a medida que se cocina, la segunda se caracteriza por ser "fuerte" y la morada es la más "suave".
Por ese sabor suave (que suele cobrar protagonismo cuando se la consume cruda) y su contextura crujiente, la cebolla morada es ideal para acompañar ensaladas, sándwiches o guacamole. También se diferencia de sus hermanas por la presencia en mayor nivel de ciertos compuestos que le permiten ofrecer las siguientes bondades:
Rica en antioxidantes
La cebolla morada es más rica en antioxidantes que la blanca y amarilla, ya que contiene antocianinas, los pigmentos responsables de su color, que ayudan a prevenir enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer. También contribuyen a preservar la memoria, cuidar el tracto urinario y retrasar el proceso de envejecimiento celular.
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Antihipertensiva
Diferentes estudios en animales encontraron que la quercetina, nutriente que se halla en alimentos como cebollas, manzanas o fresas, ayuda a reducir los niveles de hipertensión. Esta cualidad se estudió también en personas, encontrando resultados similares. Los especialistas señalan que, entre los diferentes tipos de cebolla, la morada es la que posee mayores cantidades de quercetina.
Por su gran poder antioxidante, el importante contenido en quercetina de la cebolla morada también ayuda a proteger a las células contra el daño oxidativo y prevenir tumores malignos. Además, tiene efecto antiinflamatorio, antialérgico y favorece la circulación sanguínea. La quercetina se ha utilizado como terapia para enfermedades cardiovasculares, cataratas por diabetes e inflamaciones.
Contra la diabetes
La cebolla morada es un remedio efectivo para regular los niveles de glucosa en sangre en las personas que viven con diabetes. Esto es posible gracias a la glucoquinina, así como a su rico contenido en flavonoides y azufre, que tienen efectos hipoglucemiantes y estimulan la segregación del jugo pancreático que ayuda a descomponer las grasas, proteínas y carbohidratos de los alimentos.
Evita la osteoporosis
Una buena forma de tratar la osteoporosis de manera natural es aumentando el consumo de cebolla morada. Según los especialistas, esta aumenta la densidad de los huesos con un beneficio superior al de la calcitonina, el fármaco que más se emplea para tratar esta enfermedad.Buena digestión
La cebolla morada es una gran amiga de nuestro sistema digestivo, ya que ayuda a combatir el estreñimiento y prevenir los parásitos intestinales, gracias a su rico contenido en quercetina. Además, la quinina que contiene estimula el hígado, vesícula, páncreas y favorece las funciones del estómago, activando la secreción de los jugos gástricos que benefician a la flora intestinal.Más información
La fibra de las cebollas promueve una buena digestión y ayuda a mantener la regularidad intestinal. Además, estas cebollas contienen un tipo especial de fibra soluble llamada oligofructosa, que promueve el crecimiento de bacterias buenas en los intestinos.
Según se explica en el libro "Encyclopedia of Natural Medicine", las propiedades antibacterianas de los tiosulfinatos que contienen las cebollas moradas pueden ayudar a combatir las bacterias dañinas, como Bacillus subtilis, E. coli y Salmonella.
Anticancerígena
A partir de diferentes estudios se descubrió que la piel externa de la cebolla morada es rica en un conjunto compuestos azufrados, la quercetina y el selenio, un conjunto de sustancias que ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer gracias a sus efectos antioxidantes.Buenas defensas
La cebollla morada es rica en compuestos azufrados que forman parte de su aceite esencial y que son los responsables de su característico olor y sabor. El disulfuro de alilpropilo que contienen aumentaría la producción de glóbulos rojos y blancos, elevando la eficacia defensiva de nuestro organismo. También otorgan propiedades bactericidas y fungicidas que ayudan a eliminar muchas amenazas.Más información
