El aroma, la perdiciòn

En medio de la fiesta y sintiendo el exquisito aroma de la barbacoa, es muy fácil llegar a consumir cerca de 2,600 calorías en poco tiempo. ¿Cómo es posible?

En un abrir y cerrar de boca

Una salchicha grande asada con pan y condimentos aporta unas 480 calorías. Una porción de costillitas de cerdo puede tener hasta 810 calorías y una taza de ensalada de papas, hasta 358. Súmale los chips, quesos, postre y bebidas y en menos de una hora puedes llegar a consumir ¡más de 2,600 calorías! Pero hay alternativas

Plato fuerte

Para evitar las comidas con exceso de grasa, puedes asar a la parrilla un pescado magro como la tilapia, que te aporta los valiosos ácidos grasos omega-3 que protegen el corazón. También queda muy sabroso si lo preparas formando un paquete de papel aluminio con tomates, limón y cebollas y lo cocinas en la parrilla.

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Guarnición natural

Un mix de hojas verdes picadas es rico en fibra, vitaminas y minerales esenciales. Lo puedes enriquecer con nueces y uvas rojas, aderezado con una vinagreta de aceite de oliva, limón y hebras de queso parmesano. O puedes aprovechar la parilla para asar cebollitas, pimientos, tomates, rodajas de calabaza o yuca, y servir con el mismo aderezo.

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Postre patriótico

Debes saber que el popular apple pie o pastel de manzanas puede ser responsable de más de un tercio de las calorías consumidas el 4 de julio. Una porción con un toque de crema y helado llega a sumar 700 calorías y 45 g de grasa. Cámbiala por una ensalada de frutas del bosque o berries o rodajas de ananá asadas con canela.

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Bebidas

Las sodas azucaradas solo te llenan de calorías vacías. Para esa fecha puedes tener una heladera portátil con mini lata de refrescos sin azúcar, botellitas de agua mineral, o un ponche elaborado con jugo y frutas frescas. Tal vez te guste una limonada con edulcorante, hojitas de menta y una fina lluvia de jengibre rallado.

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Sugerencia tentadora: lenguado con gazpacho

Sylvia Melendez-Klinger dietista registrada con más de 20 años de experiencia propone esta receta que te puede convertir en el rey del festejo. Hay que marinar 4 filetes de lenguado durante 5 minutos en un recipiente de vidrio con 2 cucharadas de salsa picante. Luego cocinar en la parrilla precalentada a fuego medio, para asar el pescado 5 minutos de cada lado.

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Una guarnición sin culpa

Servir con calabacines, mazorcas de maíz y tomates asados a la parrilla, y un gazpacho preparado con ½ taza de cilantro picado, 3 tazas de pepino sin semillas, pelado y en dados, 6 tomatillos pelados, picados y cortados en dados, 3 cebollines picados, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y 2 cucharaditas de azúcar.

Kabobs

Una opción súper sana para el 4 de julio son los kabobs, que puedes armar con pollo, ají rojo y verde y cebolla. Si le agregas zuchini tendrá componentes saludables y super nutritivos, que suman pocas calorías..

Cerdo magro

Otra buena opción que puede restar algunas calorías es comprar un lomo de cerdo, un corte que es magro y sabroso. Recuerda que las especias no engordan, puedes usarla de manera generosa para darle sabor a tu parrillada del 4 de julio.