La alerta por salmonella no termina: en menos de 48 horas se registraron 25 nuevos casos, y ya son 141 las personas infectadas y 12 los hospitalizados en 21 estados a causa del atún contaminado utilizado en la preparación de sushi y otros platillos. Las autoridades ya están trabajando para retirar más de 26 toneladas de atún contaminado del mercado.
Puntos Clave
- Un brote de salmonella ocasionado por sushi contaminado habría afectado ya a 141 personas.
- Conoce algunos de los alimentos más contaminados por bacterias.
- Mira cómo evitar una infección ocasionada por alimentos.
El brote de salmonella relacionado con el sushi ha afectado ya a 141 personas en 20 estados y el Distrito de Columbia; la causa específica es el atún, utilizado en la preparación de sushi, sashimi y otros platillos, informó la Administración de Alimentos y Drogas (FDA).
Hasta el 16 de abril se habían contado sólo 116 casos, sin embargo en las últimas 48 horas se registraron 25 casos nuevos.
Hasta ahora, los estados más afectados son Nueva York, Maryland, llinois y Wisconsin, aunque también se han registrado casos en Alabama, Arkansas, Connecticut, Distrito de Columbia, Florida, Georgia, Illinois, Louisiana, Maryland, Massachusetts, Mississippi, Missouri, Nueva Jersey, Carolina del Norte, Pennsylvania, Rhode Island, Carolina del Sur, Texas y Virginia.
"La causa del brote sería atún amarillo contaminado, importado desde la India por la compañía Moon Marine USA Corporation; el atún habría sido distribuido en restaurantes y supermercados, y en el caso de éstos últimos, se habría vendido sólo en forma de platillos preparados", informó la FDA en un comunicado.
Moon Marine USA Corporation ya está trabajando con la FDA para retirar del mercado 58,828 libras (26.6 toneladas) de atún congelado posiblemente contamindo.
Para hallar la fuente del brote, la FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) trabajaron de manera conjunta para ubicar a los pacientes infectados y entrevistarlos.
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De acuerdo con Curtis Allen, vocero de la FDA, "Entrevistamos a más de 50 pacientes, y la mayoría informó haber comido sushi, sashimi o algún producto a base de atún adquirido en restaurantes o supermercados antes de presentar los síntomas de la infección".
Hasta ahora se estima que hay 141 infectados y 12 hospitalizados gravemente, sin embargo, es probable que estos números sigan creciendo; afortunadamente, no se ha registrado ninguna muerte por esta causa.
Por su parte, Lola Russell, vocera de los CDC, recomienda que si alguien presenta síntomas de infección, acuda al médico de inmediato.
Los CDC informan que la salmonela suele producir diarrea, fiebre y dolor abdominal entre 12 y 72 horas después de haber ingerido algún alimento contaminado. Aunque la infección puede desaparecer sin tratamiento en algunos casos, las personas sensibles requerirían hospitalización. Los niños, los ancianos y las personas con un sistema inmune debilitado son los más propensos a padecer complicaciones.
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