Albóndigas de soya (soja) y vegetales

1.       Poner a remojar la soya o soja durante 1 hora.

2.       Vaciar las hortalizas muy cortadas en el  sartén a fuego lento hasta que estén más o menos hechas (30 min).

3.       Añadir la soja escurrida y dejar reposar por 15 min.

4.       Agregar y Batir la harina y las especias, hasta obtener una consistencia fina y uniforme.

5.       Dejar enfriar un poco y empezar a hacer las albóndigas.

6.        Poner las albóndigas en una charola  engrasada en el horno por 15 a 20 min a 180º C  (356ºF).