Albondigón

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Albondigón

Información nutricional por porción

205
kcal calorias
205 kcal calorias
20 g9 g11 g107 mg189 mg
proteínas20g
grasa9g
carbohidratos11g
colesterol107mg
Sodio189mg

INGREDIENTES

6
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  • 1 1 Pimiento verde mediano dulce crudo cortado en tiras
  • 1 cucharada1 Perejil picado
  • 2 cucharadas2 Cilantro Picado
  • 3 3 Diente(s) de ajo Picados
  • 1/10 taza0.10 Agua con azúcar y sal (1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar)
  • 480 gramos480 Carne molida extra magra de cochino
  • 4 4 Huevo(s) Batidos
  • 2 tazas2 Habichuelas tiernas/ejotes cocidos cortados
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 6 6 Plátano(s) maduro(s) medianos, pelados
  • 1/2 cucharadita0.5 Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

  1. Sofrito: colocar la cebolla, perejil, pimiento, cilantro, recao, agua y ajo en una licuadora, puré. 
  2. Cubrir y refrigerar hasta que se va a utilizar. 
  3. Calentar a fuego medio alta una sartén con la carne molida, dorarla. 
  4. Agregar 2 cucharadas de sofrito y sazonar con sazón, pimienta y adobo. 
  5. Descartar el exceso de grasa. Precalentar el horno a 350°F (175°C) 
  6. Freír los plátanos en una sartén a fuego medio alto de 3 a 5 minutos. 
  7. En un refractario para hornear colocar una capa de plátanos. 
  8. Agregar 4 huevos batidos sobre la capa de plátanos. 
  9. Luego esparcir la capa de carne, toda la carne. 
  10. Sobre la carne agregar una capa de habichuelas verdes y luego la última capa colocar los plátanos restantes. 
  11. Agregar 4 huevos batidos más sobre la última capa de plátanos. 
  12. Para finalizar espolvorear con sazonador de adobo. 
  13. Hornear hasta que los huevos estén firmes. De 30 a 45 minutos.

Tips culinarios de MiDieta™

Puede encontrar sazonador de adobo y sazon en la sección de comida hispana. 

También puede encontrar sofrito ya preparado.

RECETAS SALUDABLES