Arroz con Okara

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Arroz con Okara

Información nutricional por porción

215
kcal calorias
215 kcal calorias
8 g7 g30 g0 mg85 mg
proteínas8g
grasa7g
carbohidratos30g
colesterol0mg
Sodio85mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Arroz integral cocido (con cascarilla)
  • 100 gramos100 Tofu okara
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Chile morrón en tiras
  • 1/4 taza0.25 Arvejas o chícharos
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra to taste
  • 1 1 Tomate(s) rojo(s) en rodajas
  • 113 gramos113 Tofu regular (crudo) en rodajas

PREPARACIÓN

  1. En una sartén teflón con el aceite de oliva saltear el arroz con el okara, la cebolla el ají morron, las arvejas y sazonar con sal y pimienta. 
  2. En un recipiente rectangular para hornear agregar spray antiadherente y agregar la mezcla de arroz. 
  3. Hornear por 30 minutos.
  4. Al salir del horno colocar las rodajas de tofu y tomate por encima.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes acompañar este arroz con una rica ensalada de espinaca. 

 La okara es de color beige claro y tiene una textura grumosa como arena de mar mojada. Constituye la fibra dietética vegetal de la soya. 

Puedes agregar okara para espesar cremas de verduras, en lugar de utilizar harina o crema.

RECETAS SALUDABLES