Arroz frito al huevo con verduras y cebolla crujiente

Publicado
Arroz frito al huevo con verduras y cebolla crujiente

Información nutricional por porción

254
kcal calorias
254 kcal calorias
8 g6 g42 g82 mg305 mg
proteínas8g
grasa6g
carbohidratos42g
colesterol82mg
Sodio305mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Aceite de cacahuate/maní o aceite de sésamo
  • 2 2 Diente(s) de ajo picados
  • 2 2 Chile pimiento rojo o guindilla sin semillas y picadas
  • 1 taza1 Hongos (setas) lavados, desinfectados y cortados en láminas
  • 1 taza1 Ejotes partidos por la mitad a lo largo
  • 1 taza1 Maíz amarillo cocido en mazorca partidas por la mitad a lo largo
  • 6 cucharadita6 Salsa de soya tailandesa
  • 1 cucharadita1 Azúcar granulada o piloncillo rallado
  • 2 hojas2 Albahaca fresca tailandesa
  • 2 tazas2 Arroz blanco de grano largo cocido enfriado
  • 2 2 Huevo(s) batidos
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en aros
  • 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente

PREPARACIÓN

1-  Calentar el aceite en el wok y freír el ajo y la guindilla 2 o 3 minutos (opcional).

2-  Echar los hongos o champiñones, los ejotes y el maíz, y saltear durante 2 o 3 minutos.

3-  Agregar la salsa de soja, el azúcar y la albahaca. Incorporar el arroz.

4-  Poner la mezcla en un lado del wok y vierta el huevo en la base. Remover hasta que se cuaje antes de mezclar con el salteado.

5-  Rociar aceite vegetal en aerosol en una sartén y freír la cebolla hasta que esté crujiente y dorada.

6-  Servir el plato con la cebolla frita por encima.

Tips culinarios de MiDieta™

* Agrega 2 guindillas rojas frescas sin semilla y picadas a esta receta para un toque de sabor.

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