Budín de Espinaca y Zanahoria

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Budín de Espinaca y Zanahoria

Información nutricional por porción

340
kcal calorias
340 kcal calorias
16 g20 g24 g139 mg97 mg
proteínas16g
grasa20g
carbohidratos24g
colesterol139mg
Sodio97mg

INGREDIENTES

8
  • 8 8 Zanahorias crudas en rodajas
  • 4 tazas4 Espinaca cruda Lavada, desinfectada y picada
  • 6 6 Huevo(s) Batido
  • 1 taza1 Queso bajo en grasa Rallado
  • 1/2 taza0.5 Crema líquida ligera 0% grasa
  • 1 taza1 Leche evaporada descremada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1.  Pelar, cortar en rodajas y hervir las zanahorias con sal hasta que estén tiernas, más o menos diez minutos.
  2. Cocinar  las espinacas  por 5 minutos en una sartén teflón con un poco de agua.
  3. Engrasar un molde.
  4.  Licuar las zanahorias, mezclar con tres huevos, mitad de la crema, mitad de taza de leche descremada y media taza de queso rallado. Condimentar con sal y pimienta. Poner esta preparación en el molde.
  5. Procesar las espinacas, mezclar con tres huevos, la otra mitad de la crema, media taza de leche evaporada y el resto de queso rallado. 
  6. Sazonar. 
  7. Poner en el molde, sobre la preparación de zanahoria.
  8. Cocinar en el horno a fuego medio, hasta que esté dorado e inflados (más o menos cincuenta minutos).
  9. Dejar enfriar cinco minutos y desmoldar
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