60 gramos60 Edulcorante artificial en polvo para hornear
1 taza1 Avena cocida, preparada con agua
3/4 0.75 Raja(s) de canela
4 cucharadas4 Margarina light 0% trans
100 gramos100 Nueces o Semillas picadas
2 2 Huevo(s) cocido
3/4 taza0.75 Yogur natural descremado para el aderezo
1 cucharadita1 Vainilla de extracto
1 2/3 tazas1.66 Harina de trigo refinada (con levadura)
1 cucharadita1 Polvo leudante polvo de hornear
1 cucharadita1 Bicarbonato de sodio
1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
1 cucharadita1 Café en polvo sin azúcar instantáneo
PREPARACIÓN
Para el Topping: Mezcla el edulcorante con la avena y la canela. Agrega la margarina y trabaja con los dedos hasta que la mezcla tenga el aspecto de miga. Incorpora las nueces.
Para la Torta: Mezcla con batidora eléctrica el edulcorante y la margarina. Agrega los huevos de a 1, batiendo bien después de cada incorporación.
Incorpora el yogur y la vainilla.
Tamiza junto todos los ingredientes secos e incorpora a la preparación anterior hasta integrar.
Vuelca la mitad de la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm de lado, enmargarinado y enharinado. Cubre con la mitad del topping y haz un efecto marmolado con el mango de un cuchillo.
Cubre con la otra mitad de la mezcla y terminar con el topping restante.
Lleva a un horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
Déjalo enfriar por 30 minutos sobre un rejilla y recién entonces cortar y sírvelo frío.
Café cake 
