Calabazas de arroz inflado

1. Se prepara una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente.

2. Se coloca la mantequilla en un recipiente bastante amplio apto para microondas y la fundimos durante unos segundos.

3. Se agrega un poco de colorante y la vainilla. Se añade los malvaviscos y  se mezcla. Se funden bien en una sartén antiadherente o en el microondas a potencia media, removiendo de vez en cuando hasta que  quede una crema homogénea.

4. Se añade el arroz crujiente y  se revuelve muy bien hasta que esté completamente cubierto de crema.

4. Para formar las calabacitas: Se pone la masa en moldes para magdalenas o en pequeñas flaneras y, una vez que solidifique la mezcla, unir dos porciones para que nos queden con forma circular. Otra posibilidad es coger montoncitos de masa y formar bolas manualmente. Esperar a que la mezcla se enfríe y así se endurece y facilita el manejo.

5. Una vez listas las calabazas, podemos decorarlas con chocolate blanco fundido y puede colorerse con colorante o glaseados.