1. Freír el pescado en una sartén teflón, después de espolvorear cada tira con sal, pimienta y harina.
2. En el aceite dorar la cebolla , agregar el tomate, el orégano, la sal y pimienta.
3. Agregar a este refrito las tazas de caldo.
4. Aparte cocinar los camarones en una sartén teflón rociada con aceite.
5. Poner en el caldo.
6. Añadir el arroz, los chícharos o guisantes, el maíz y dejar hervir cinco minutos.
7. Agregar las papas y cuando ya estén cocinadas, sazonar.
8. Poner los trozos de pescado y de camarón.
9. Se retira del fuego.
10. Se añade la leche y la cebolla verde.
Camarones de Ecuador 
