Crema de Apio Peruano

1.       Sofreír en una olla la mantequilla, la cebolla  y el apio.

2.       Agregar el caldo de pollo y dejar hervir por 10 min.

3.       Licuar la mezcla y volver a hervir por unos 10 min más agregando las cucharadas de harina removiendo para evitar que se formen grumos.

4.       Sazonar con sal y pimienta.

5.       A la hora de servir agregar un toque de queso parmesano.