Crema de arroz

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Crema de arroz

Información nutricional por porción

25
kcal calorias
25 kcal calorias
1 g1 g3 g46 mg2 mg
proteínas1g
grasa1g
carbohidratos3g
colesterol46mg
Sodio2mg

INGREDIENTES

4
  • 50 gramos50 Arroz blanco de grano largo crudo
  • 2 tazas2 Leche baja en grasa deslactosada
  • 1 taza1 Agua ó liquido e una lata de chiles en escabeche
  • 4 gramos4 Edulcorante artificial en polvo para hornear
  • 1 1 Huevo yema batidas
  • 1 cucharada1 Fécula de maíz
  • 1 cucharadita1 Esencia de vainilla
  • 1 cucharadita1 Canela en polvo al gusto

PREPARACIÓN

  1. Llevar a ebullición el agua en una cacerola.
  2. Añadir el arroz y déjelo cocer a fuego medio durante 20 minutos.
  3. Disolver el edulcorante, la maicena y la esencia de vainilla en media taza de leche.
  4. Calentar ligeramente la leche restante y añádala a la cacerola con el arroz. Prosiga la cocción a fuego muy lento durante 10 minutos más.
  5. Agregar  la leche diluida con la maicena y deje cocer durante 5 minutos más, mientras remueve.
  6. Retirar la cacerola del fuego y deje que se temple a temperatura ambiente.
  7. Batir la yema de huevo e incorpórela sobre la crema templada.
  8. Remover bien para que la preparación quede homogénea y vuelva a calentar la crema a fuego muy lento durante 1 minuto.
  9. Repartir la crema en recipientes individuales. Servir templada o fría, espolvoreada en el último momento con canela molida.
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