Ensalada tailandesa de verduras salteadas

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Ensalada tailandesa de verduras salteadas

Información nutricional por porción

183
kcal calorias
183 kcal calorias
24 g3 g15 g69 mg406 mg
proteínas24g
grasa3g
carbohidratos15g
colesterol69mg
Sodio406mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Col/Repollo cocida corte juliana
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo sin piel, deshuesadas y en dados
  • 1 1 Zanahorias crudas en rodajitas
  • 3/4 taza0.750 Puerros crudos o poro en rodajitas
  • 1 taza1 Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s) guicoyitos
  • 1 taza1 Hongos (setas) baresa
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) con tallo
  • 2 cucharadita2 Aceite de oliva salsa
  • 6 cucharadita6 Salsa de soya o soja clara
  • 4 cucharadita4 Vinagre blanzco de arro
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta blanca
  • 1/8 taza0.125 Jugo de limón pesto

PREPARACIÓN


  1. Salpimentar el pollo y cocer 5 minutos. Escurrir y cortar en tiras.

  2. Limpiar y cortar la verdura en juliana y la saltear en un wok con una pizca de aceite.

  3. Preparar la vinagreta con: 4 cucharadas de aceite, 4 de vinagre, 2 de salsa de soja y el zumo de limón.

  4. Servir las verduras al dente y templadas regadas con la vinagreta.

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