Habas con menta y limón

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Habas con menta y limón

Información nutricional por porción

116
kcal calorias
116 kcal calorias
2 g8 g9 g0 mg80 mg
proteínas2g
grasa8g
carbohidratos9g
colesterol0mg
Sodio80mg

INGREDIENTES

4
  • 360 gramos360 Habichuelas tiernas/ejotes crudos cortados en trocitos
  • 1 1 Limón (jugo)
  • 4 hojas4 Menta fresca picada
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

  1. Eliminar la piel de las habas y eliminarlas. 
  2. Cocinar las habas en agua hirviendo por 3-4 minutos o hasta que estén tiernas.
  3. Sacarlas del agua y eliminar el exceso. 
  4. Combinar con aceite, ajo, cáscara de limón y jugo de limón, y menta. 
  5. Sazonar con sal y pimienta.

Tips culinarios de MiDieta™

Si no consigues habas, también puedes utilizar arvejas, pero no es necesario eliminar la cáscara. 

Para eliminar la cáscara de las habas frescas, la manera más fácil cuando las cocinas y luego las pasas por agua fría. Una vez que las has pelado, podrás recalentarlas en agua hirviendo por 1 minuto. 

Recuerda que las habas son vegetales almidonados y puedes utilizarlo como intercambio de cereales

RECETAS SALUDABLES