1. En un recipiente se verte la pulpa, el azúcar, la leche. Se mezcla la mezcla hasta unificar.
2. En otro bowl batimos la clara de huevo vertemos a la preparación anterior, con mucho cuidado mezclamos hasta unificar.
3. Se reserva por 30 minutos en el congelador.
4. Se retira, se vierte la leche evaporada, se mezcla y se reserva en el congelador hasta que cuaje.
Helado de Chirimoya Brasilera 
