Huevos rotos con vegetales

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Huevos rotos con vegetales

Información nutricional por porción

119
kcal calorias
119 kcal calorias
3 g7 g11 g103 mg55 mg
proteínas3g
grasa7g
carbohidratos11g
colesterol103mg
Sodio55mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Huevo(s) Duros
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 1 Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s) picado en cubos
  • 1 1 Chile pimiento verde picado en cubos
  • 1 1 Jitomate(s) guaje o saladet picado en cubos
  • 1 1/2 1.5 Papa(s) cruda(s) picada en cubos
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal con annato
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
  • Aceite vegetal en spray antiadherente

PREPARACIÓN

1.- Se calienta una sartén teflón con una cucharada de aceite.
2.- Cuando el aceite esté caliente, se fríe ligeramente la papa, sin que llegue a dorarse y se reservan.  Se rocía un poco más de aceite la sartén y se agrega la cebolla, el pimiento, el calabacín y el tomate. 
3.-En el momento que estén cocidos los vegetales se añaden las papas reservadas. Se agrega sal.
4.- Por aparte, se fríen los huevos en otra sartén teflón con otra cucharada de aceite caliente

Tips culinarios de MiDieta™

Se puede hacer los huevos poché (hervidos) en lugar de fritos, el sabor será casi el mismo, pero con menos calorías.

RECETAS SALUDABLES