Lasaña de berenjena a la Italiana

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Lasaña de berenjena a la Italiana

Información nutricional por porción

387
kcal calorias
387 kcal calorias
25 g27 g11 g92 mg714 mg
proteínas25g
grasa27g
carbohidratos11g
colesterol92mg
Sodio714mg

INGREDIENTES

4
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 1 1 Tomates/jitomates rojos picado
  • 4 4 Tomate/jitomate enteros enlatados sin sal con el jugo
  • 1 1/2 cucharadita1.500 Albahaca en polvo o fresca
  • 1 1/2 cucharadita1.500 Oregano en polvo Para el adobo
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 2 tazas2 Berenjena (cruda) en rodajas finas
  • 250 gramos250 Queso mozzarella bajo en grasa rallado

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 425 °F (220 ºC).
  2. En una sartén mediana, calentar la mitad del aceite de oliva. Saltear la cebolla hasta que esté suave de 2 a 3 minutos. 
  3. Colocar la cebolla en un recipiente refractario (Pyrex) de 8 x 8 o de 9 x 13.
  4. Con el resto del aceite, saltear el ajo por un minuto. 
  5. Agregar el tomate partido en cuadros, el tomate enlatado, la albahaca, el orégano y la sal, y cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos.
  6. Poner un poco de esta mezcla encima de las cebollas. 
  7. Colocar una capa de berenjena y de nuevo bañar con la salsa de tomate. 
  8. Colocar 1/3 del queso mozzarella. Repetir las capas con la berenjena, la salsa y el queso hasta que se terminen los ingredientes. Acabar con una capa de queso mozzarella.
  9. Cubrir con papel de aluminio y hornear por 25 minutos. 
  10. Quitar el papel de aluminio y hornear de 10 a 15 minutos o hasta que la berenjena esté suave y el queso esté dorado por encima.

Tips culinarios de MiDieta™

La berenjena es un vegetal que absorbe la grasa con mucha facilidad, casi como una esponja. Cocínalo a la parrilla, al vapor, al horno, hervido o a las brasas en lugar de freírlo. 

 Esta receta es muy baja en calorías y grasa. Sólo añade una ensalada o un vegetal al vapor para tener un menú balanceado y delicioso.

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