Lomo de cerdo en salsa de hongos

Publicado
Lomo de cerdo en salsa de hongos

Información nutricional por porción

443
kcal calorias
443 kcal calorias
32 g23 g27 g96 mg88 mg
proteínas32g
grasa23g
carbohidratos27g
colesterol96mg
Sodio88mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Lomo de cerdo
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) chicas
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado/para masa
  • 1 taza1 Vinagre de vino blanco
  • 1/3 cucharadita0.330 Oregano en polvo al gusto
  • 1/2 taza0.5 Vino blanco o vino tinto
  • 1 taza1 Agua de flor de naranja
  • 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota
  • 1 taza1 Hongos (setas) lavados y desinfectados
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal

PREPARACIÓN

  1. Mezclar la cebolla picada, el ajo, el vinagre blanco, la sal y el orégano molido y bañar con esta mezcla el lomo de cerdo.
  2. Dejar marinar en el refrigerador 2 horas. 
  3. Retirar el lomo de cerdo de la mezcla anterior y sofreírlo en el aceite bien caliente. 
  4. Agregar la otra cebolla picada en cuadritos y sofreírla junto con el cerdo.
  5. Añadir una taza de agua y cocinar tapado a fuego lento hasta que el cerdo ablande.
  6. Picarlo en ruedas y volver a colocarlo en el caldero donde se doró con la cebolla. 
  7. Agregar los hongos rebanados, sofreírlos junto con el cerdo y la cebolla. 
  8. Añadir el vino y tapar hasta que se cocine.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Cuidado con el cerdo. Selecciona los cortes bajos en grasa como el lomo ya que el resto de los cortes tienden a ser altos en grasa.
  • Esta receta de origen venezolano tiene muy buen sabor y es muy baja en grasa.
RECETAS SALUDABLES