Lomo de cerdo San Rafael

1. Freír los medallones en una parrilla rociada con aceite y con una cucharada de aceite de oliva.

2. Licuar el queso, la crema y la salsa inglesa.           Reservar. 

3. Hervir el caldo de carne, la salsa de tomate (ketchup) y el vino hasta que suelte el hervor.

4. Agregar la fécula de maíz disuelta en agua y         dejar hervir hasta que espese.

5. Añadir poco a poco el batido del queso, la           crema y la salsa inglesa.

6. Colocar los medallones en un refractario y           cubrir con la salsa.

7. Hornear  por 10 o 15 minutos a 250 ºC .