| proteínas | 41 | g |
| grasa | 40 | g |
| carbohidratos | 1 | g |
| colesterol | 219 | mg |
| Sodio | 472 | mg |
1.- Se abre el lomo a lo largo.
2.- Se le agrega sal, pimienta.
3.- Se le agrega la tocineta en tiras.
4.- Se le agrega el huevo y el queso y se amarra con pabilo.
5.- Se puede agregar el queso al final para que no se abra al amarrarlo.
6.- Se coloca en un refractario hacia abajo y se le agrega el aceite de oliva y encima se coloca papel aluminio.
7.- Se mete en el horno por 40 minutos a temperatura media, se saca del horno y se le retira el papel aluminio para introducir de nuevo y dejar dorar por 20 minutos más.
8.- Por último se retira del horno y se sirve.
Lomo Relleno 
