Mejillones en salsa cremosa de azafrán

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Mejillones en salsa cremosa de azafrán

Información nutricional por porción

144
kcal calorias
144 kcal calorias
20 g4 g7 g47 mg389 mg
proteínas20g
grasa4g
carbohidratos7g
colesterol47mg
Sodio389mg

INGREDIENTES

4
  • 1/2 taza0.5 Echalote
  • 1/4 cucharadita0.25 Azafrán en hebras
  • 60 mililitros60 Vino blanco Pisco
  • 4 cucharadas4 Crema baja en grasa
  • 360 gramos360 Mejillones (Choros)
  • 2 cucharadas2 Perejil Picado
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado

PREPARACIÓN

1.     En una olla grande, poner  los echalotes junto con el ajo picado con un poco de aceite de oliva. Cocinar hasta que los echalotes estén transparentes y agregue el azafrán.

2.     Agregar el vino y dejar  hervir.

3.     Agregar la crema, un poco de pimienta, 3/4 cucharadita de sal y los mejillones.

4.     Tapar  la olla y deje que se cocine durante 6 minutos. En este momento checar si ya están abiertos todos los mejillones. Si no es así, tape y cocine un par de minutos más.

5.     Descartar los mejillones que no se abran.

6.     Servir los mejillones con su caldito caliente y espolvorear con perejil picado encima.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Servir  con pan de ajo recién horneado.
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