Minestrone

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Minestrone

Información nutricional por porción

329
kcal calorias
329 kcal calorias
15 g9 g47 g51 mg548 mg
proteínas15g
grasa9g
carbohidratos47g
colesterol51mg
Sodio548mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Frijoles (porotos)
  • 2 tazas2 Col rizada cruda lavada y cortada en tiras
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) En cubos
  • 2 2 Zanahorias crudas en ruedas
  • 1/2 taza0.5 Apio
  • 240 gramos240 Arroz blanco crudo integral
  • 200 gramos200 Tocino en cubos
  • 2 cucharadita2 Albahaca fresca Picado
  • 2 cucharadita2 Perejil Picado
  • 100 gramos100 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta

PREPARACIÓN

1.      Hervir los frijoles en abundante agua. Agregar la col en juliana, las papas, zanahorias y el apio en trozos. Cocinar 30 minutos e incorporar el arroz y más agua o caldo caliente.

2.      Mezclar el tocino con la albahaca, un poco de perejil, el queso rallado y algo de caldo. Echarlo en la olla. Salpimentar a gusto y completar la cocción.

RECETAS SALUDABLES