1 1 Zanahorias crudas Pelada y cortada en bastoncitos tipo juliana
1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Cortada en pluma
1 1 Chile pimiento rojo cortado en rodajas
2 2 Huevo(s) Duros
30 gramos30 Tocino
2 cucharadas2 Aceite de oliva
125 mililitros125 Vino blanco para marinado
2 cucharadas2 Perejil Picado
1 taza1 Puré de tomate
1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada
1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en polvo
1/2 taza0.5 Caldo de res
PREPARACIÓN
Condimentar
la carne con sal, pimienta y perejil.
En una sartén teflón aparte añadir el tocino y ala soltar la grasa
agregar cebolla, zanahoria, huevo cortado y una cucharada del perejil.
Enrollar
la carne y amarrar con la pitilla o atravesar con dos palillos cada uno.
Dorar en poco aceite los niños envueltos, cuando estén dorados por todos
lados, aumentar el fuego y agregar el vino, dejar que se evapore y añadir
el caldo y el puré de tomate y bajar el fuego.
Dejar
hervir a fuego lento 20 minutos. Dorar la harina, dejar enfriar y diluir
en un poco de caldo de cocción tibio. Incorporar la mezcla al caldo
restante.
Cocer
y revolver para que no se formen
grumos.
Tips culinarios de MiDieta™
Esparcir el perejil sobre
ellos y servir con un puré de papas mojado en la salsa que formaron los niños y
unas verduras mixtas o ensalada.
Niños envueltos 
