Nidos de espinaca y huevo

Publicado
Nidos de espinaca y huevo

Información nutricional por porción

210
kcal calorias
210 kcal calorias
12 g14 g9 g137 mg247 mg
proteínas12g
grasa14g
carbohidratos9g
colesterol137mg
Sodio247mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Espinaca cocida
  • 4 4 Huevo(s) batidos
  • 120 gramos120 Queso blanco rallado
  • 2 cucharadas2 Mantequilla sin sal
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo integral
  • 1/2 taza0.5 Leche descremada o la necesaria
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 2 dientes2 Diente(s) de ajo picados

PREPARACIÓN

1.     Cocer durante 2 minutos las espinacas en agua con sal, escurrirlas bien, picarlas y saltearlas en una sartén con un poco de mantequilla y el ajo entero, solo para darle sabor. Luego reservar.

2.     Preparar la salsa bechamel: derretir la mantequilla, agregar la harina, e inmediatamente la leche poco a poco y mover constantemente.

3.     Repartir las espinacas en cuatro recipientes enmantequillados, formar un agujero en el centro y verter la cuarta parte de la salsa bechamel.

4.     Romper encima un huevo, agregar sal, pimienta y el queso rallado.

5.      Llevar al horno precalentado a 180°C ó 356°F y dejar hasta que la clara cuaje.

RECETAS SALUDABLES