En una sartén teflón, calentar la
mantequilla y el aceite.
Agregar los cebollines y cocinar por 5 minutos
aproximadamente.
Añadir los champiñones, y cocinar por 4 minutos más.
Por ultimo agregar las
espinacas y saltear por 2 minutos, agregar la
crema,salpimentar y cocinar por 4 minutos,reservar.
Preparar el omelette de uno por uno, en un bol, batir (2 huevos por
omelette), sazonar con sal y pimienta, calentar
una sartén medio a fuego suave, agregar aceite en aerosol y verter la
mezcla.
Antes de que cuaje por completo poner al
centro una porción de verduras,espolvorear con queso, y doblar a la
mitad. y así se hace cada omelette.
Omelette con verduras y crema 
