Quesadilla de flor de calabaza

1. Limpiar las flores, quitando el cáliz y la fibra del tallo. 

2.Lavar, desinfectar y escurrir la flor de calabaza.

3. Picar los dientes de ajo. 

4. Picar finamente la cebolla.

5. Picar  finamente el epazote.

6. Picar finamente la flor de calabaza.

7. En una cacerola se aplica aceite en rociador.

8. Una vez caliente el aceite, vierte los ajos y deja que se doren .

9. Agregar la cebolla y acitronarla.

10. Agregar la flor y el epazote.

11. Sazonar con sal al gusto.

12. Dejar cocer aproximadamente 5 minutos.

13. Calentar las tortillas.

14. Añadir la flor de calabaza y el queso oaxaca.

15. Dejar calentar hasta que el queso de derrita.

16. Está listo para degustar.