Rollitos de primavera rellenos de carne

Poner la carne en un recipiente, salpimentarla y mezclarla con el jamón que habrá sido picado con anterioridad.

Pelar y cortar en juliana muy fina el repollo y la cebolla. Pelar y rallar la zanahoria.

Para preparar el relleno rehogar las verduras en una sartén con aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne y rectificar de sazón.

Saltear durante unos minutos y retirar cuando la carne esté hecha. Reservar.

Extender las obleas de pasta en una superficie lisa y repartir sobre ellas el relleno. Doblar los extremos y enrollar.

Freír en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doraditos, retirarlos de la sartén con una espumadera y ponerlos sobre papel de cocina.

Servir recién hechos acompañados de salsa agridulce.