Salmón a la naranja con papas

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Salmón a la naranja con papas

Información nutricional por porción

236
kcal calorias
236 kcal calorias
18 g8 g23 g21 mg1968 mg
proteínas18g
grasa8g
carbohidratos23g
colesterol21mg
Sodio1968mg

INGREDIENTES

4
  • 4 4 Papa(s) cruda(s) peladas y en cubos
  • 1/4 taza0.250 Jugo de limón para la salsa
  • 2 cucharadita2 Mostaza Dijon
  • 1/4 taza0.250 Albahaca fresca para pistou
  • 2 cucharadas2 Alcaparras lavadas y drenadas
  • 340 gramos340 Salmón 4 filetes de 3 oz cada uno
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/2 taza0.500 Jugo de naranja natural
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 350ºF. 
  2. Cocinar las papas en una olla con agua y sal (8 a 10 minutos). Eliminar el agua de cocción y colocar en un recipiente aparte. 
  3. En un recipiente hondo, mezclar dos cucharadas de jugo de limón, mostaza, albahaca y alcaparras. Añadir las papas.
  4. Colocar el salmón en un pyrex, sazonar con sal y pimienta, y marinar durante 30 minutos con aceite de oliva. 
  5. Hornear durante 6 a 8 minutos, hasta que esté cocido. Servir el salmón sobre las papas.

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