Sopa colombiana de aguacate con papa

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Sopa colombiana de aguacate con papa

Información nutricional por porción

174
kcal calorias
174 kcal calorias
11 g2 g28 g8 mg348 mg
proteínas11g
grasa2g
carbohidratos28g
colesterol8mg
Sodio348mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Puerros crudos (cabezas) en rodajas finas
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas, peladas y en rodajas
  • 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 taza1 Leche evaporada descremada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 100 gramos100 Aguacate mediano, en puré
  • 1 cucharada1 Cilantro finamente picado

PREPARACIÓN

  1. Calentar el caldo de pollo en una cacerola y agregar los puerros y las papas. 
  2. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego, cocinando a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. 
  3. Colocar en una licuadora para hacer puré y luego regresar a la cacerola, agregándole la leche evaporada. 
  4. Agregar el aguacate y cilantro justo antes de servir.

Tips culinarios de MiDieta™

El calor hace que el aguacate se amargue, por lo que es importante agregarlo al final en una preparación caliente.

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