Sopa de Cebolla

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Sopa de Cebolla

Información nutricional por porción

222
kcal calorias
222 kcal calorias
13 g10 g20 g20 mg596 mg
proteínas13g
grasa10g
carbohidratos20g
colesterol20mg
Sodio596mg

INGREDIENTES

4
  • 2 tazas2 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas y caramelizadas
  • 1/4 cucharadita0.250 Tomillo picado
  • 6 tazas6 Caldo de pollo sin grasa o caldo de res
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para el relleno
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para salsa
  • 30 gramos30 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • 4 cucharadita4 Vinagre (opcional)

PREPARACIÓN

1. Hervir el caldo de pollo o caldo de res y agregar el tomillo, la pimienta y la sal.

2. Agregar los aros de  cebolla caramelizada y bajar el fuego a suave por 20 minutos aproximadamente.

3. Agregar el queso rallado y tapar por 5 minutos. Servir caliente

Tips culinarios de MiDieta™

  • Para caramelizar la cebolla para que adquiera color dorado y sabor dulce no es necesario utilizar azúcar. En la cebolla hay azúcares naturales que al cocinar a fuego lento se carameliza.
  • Para caramelizar la cebolla:
  • Poner las cebollas en rodajas en una sartén con teflón con el aceite de oliva y añadir sal. 
  • Dejar que la cebolla se cocine lentamente a fuego lento durante 20 minutos.
  • Remover constantemente y añadir un poco de agua con 4 cucharaditas de vinagre. Dejar reducir.
  • Cocinar hasta que la cebolla  adquiera color dorado.
RECETAS SALUDABLES