Sopa de Lentejas Puertorriqueña

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Sopa de Lentejas Puertorriqueña

Información nutricional por porción

152
kcal calorias
152 kcal calorias
4 g8 g16 g10 mg369 mg
proteínas4g
grasa8g
carbohidratos16g
colesterol10mg
Sodio369mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Lentejas crudas seleccionadas y lavadas.
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Rebanada
  • 4 cucharadas4 Cilantro picado
  • 2 dientes2 Diente(s) de ajo picados
  • 0 Aceite vegetal en spray antiadherente
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
  • 60 gramos60 Chorizo de cerdo y res español
  • 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  • 1 1 Zanahorias crudas cortada en cubos
  • 1 pieza1 Papa(s) cocida(s) en cubos
  • 1 cucharada1 Salsa de tomate baja en sodio natural
  • 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa

PREPARACIÓN



  1. Dejar remojando las lentejas en el agua una noche antes de preparar la sopa. 

  2. Y cambiar el agua al siguiente día. 

  3.  Cocinar las lentejas cubiertas con agua, con sal y la hoja de laurel por 2 horas. 

  4. En un sartén con el aceite vegetal sofreír el chorizo, la cebolla y el ajo hasta que esté traslúcida. 

  5. Agregar la salsa de tomate, el consomé de pollo, papa, zanahorias y las lentejas con el agua. 

  6. Dejar cocinando por 10 minutos y agregar la piña y dejar cocinando hasta que éste suave.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Recuerda lavar y desinfectar siempre las verduras antes de cocinarlas.
  • Sazonar con pimienta y agregar agua si es necesario. 
RECETAS SALUDABLES