Sopa de Pollo con verduras

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Sopa de Pollo con verduras

Información nutricional por porción

273
kcal calorias
273 kcal calorias
20 g9 g28 g31 mg140 mg
proteínas20g
grasa9g
carbohidratos28g
colesterol31mg
Sodio140mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Carne de pollo
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) en aros
  • 2 2 Diente(s) de ajo Picados
  • 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa baja en sodio
  • 2 2 Chile chipotle o chile de árbol desvenados
  • 2 2 Zanahorias crudas en rodajas
  • 2 2 Calabacita(s) italiana
  • 1 taza1 Fríjoles de soya/soja (cocidos)
  • 2 2 Limón cascara
  • 1 taza1 Agua o la necesaria
  • 1 cucharadita1 Orégano fresco
  • 90 gramos90 Garbanzos crudos

PREPARACIÓN

  1. Remojar los garbanzos en agua (la noche antes de cocinar sopa) y refrigerar. 
  2. Vaciar el exceso de agua de los garbanzos. 
  3. Agregue el caldo de pollo, la cebolla, el ajo y el orégano y cocine durante 2 horas.
  4. Agregue el pollo y los pimientos chile chipotle y agregar más agua si es necesario. 
  5. Cocine durante media hora más.
  6. Añadir las verduras y cocinar por 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Servir con cebolla aguacate, picado, y una rodaja de limón.
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