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La pimienta negra ayudaría a evitar la formación de depósitos de grasa en el cuerpo, facilitando la pérdida de peso, según un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad Sejong, en Corea del Sur.

"La piperina, la sustancia picante de la pimienta, detendría el proceso de formación de las células del tejido graso, lo que reduciría la cantidad de grasa que el cuerpo almacena", explica la Dra. Ui-Hyun Park, del Departamento de Biociencia y Biotecnología de la Universidad Sejong.

De acuerdo con la Dra. Park, esto se debería a que la piperina bloquearía ciertos genes relacionados con la reproducción de las células del tejido graso; asimismo, influiría en la forma en la que el cuerpo metaboliza la grasa de los alimentos.

Para la Dra. Park, además, "La piperina parece tener el potencial para prevenir y tratar problemas como la obesidad y el sobrepeso".

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Por su parte, la Dra. Kate Geagan, autora del "Go green, go lean", explica que "Agregar más especias a la comida dará a los platillos un sabor más intenso, lo que nos hará sentir satisfechos más pronto: los sabores intensos activarían rápidamente la respuesta de satisfacción en el cerebro, y esto nos ayudaría a comer menos y a bajar de peso".

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informan que cerca del 36 por ciento de los adultos del país padecen obesidad o sobrepeso, condiciones que elevan el riesgo de enfermedades como cáncer, diabetes y presión arterial alta.

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